srednje
16 osoba
90 min
Sastojci
Za kore:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 6 pune kašike kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
Za krem:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od čokolade
- 5 pune kašike kakaoa
- 100 g čokolade za kuvanje
- 250 g margarina
- 6 kašika šećera u prahu
Za šlag:
- 300 g šlaga u prahu
- 2 dl kisele vode
- 5 kašika šečera u prahu
- 1 čaša kisele pavlake
Priprema
Za jednu koru odvojite 3 žumanca od belanaca. Umutite žumanca sa 3 kašike šećera dok ne postane penasto, pa lagano dodajte 2 kašike brašna pomešanog sa 2 kašike kakaoa i trećinu kesice praška za pecivo. Sve sjedinite pa lagano umešajte umućen čvrst šam (koji ste umutili od belanaca sa dodatkom vrlo malo soli). Ovako dobijenu masu sipajte u pravougaoni pleh (vi možete i u okrugli), na koji ste stavili papir za pečenje i pecite koru oko 15 minuta na 200 C. Ponovite postupak i za dve ostale kore.
Za krem odvojite trećinu mleka pa u njega umešajte puding i kakao, pa kad dobijete kompaktnu masu, dodajte je u preostalo provrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i sve dobro umutite mikserom. Ostavite da se krem hladi uz povremeno mešanje, kako se ne bi odozgo uhvatila korica. U hladan krem dodajte umućen margarin sa prah šećerom i sve dobro umutite mikserom da dobijete kompaktnu masu.
U odgovarajući sud sipajte kiselu vodu, dodajte prah šećer i šlag penu i mutite dok ne postane čvrst šlag. Dodajte kiselu pavlaku i lagano je sjedinite sa šlagom.
Slaganje torte: Kora - krem - šlag - kora - krem - šlag- kora. Posednju koru ukrasite po svojoj želji, kremom, šlagom ili čokoladnim prelivom.
Savet
Ova torta je veoma pogodna za dečje rođendanske torte, tako da sam ja poslednju koru iskoristila da oblikujem, tj. napravim štrumfa. Torta je izuzetno ukusna, puna krema, čokolade i šlaga, tako da se jednostavno topi u ustima...
