Kapri sa malinama
Sastojci
Kore:
- 15 belanca
- 15 kašika šećera
- 18 kašike mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 150 g rendane čokolade
Fil od malina:
- 500 g smrznutih malina
- 300 g šećera
- 200 ml vode
- 2 pudinga od maline
- 100 ml voda da se razmuti puding
Vanila fil:
- 900 ml mleka
- 15 žumanaca
- 200 g šećera
- 5 kašike gustina
- 2 kašike ekstrakta od vanile
- 250 g margarina
Čokoladni preliv:
- 300 g čokolade
- 100 ml margarina
- 5 kašike ulja
Priprema
-
5 belanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera, pa pažljivo umešati 1 kašiku brašna, 6 kašika samlevenih oraha i 50 g narendane crne čokolade. Ispeći 3 korice u kalup br 26 na pek papiru na 180 C.
-
Fil od malina: Staviti 300 g šećera sa 200 ml vode da vri 5 minuta pa dodati 500 g smrznutih malina i kuvati još 5-7 minuta, dodati prethodno rastvorena u vodi dva pudinga od malina i zakuvati.
-
Topao fil premazati na sve 3 kore i pustiti da se ohladi.
-
Vanila fil: Umutiti 15 žumanaca sa 200 g šećera, sve to razmutiti sa malo mleka od onih 900 ml, pa dodati 5 kašike gustina i 3 kašike brašna pa skuvati u preostalo mleko koje je stavljeno da provri. Mešati da se ne stvore grudvice. U kuvan fil dodati 2 kašike vanile. Kada se fil ohladi dodavati ga postepeno u prethodno penasto umućen margarin.
-
Čokoladni preliv: na tihu vatru rastopiti 300 g čokolade sa 100 g margarina, pa dodati 5 kašike ulja.
-
Filovati: kora prelivena filom od malina - 1/3 vanila fil - 1/3 cokoladnog preliva - kora sa filom od malina - 1/3 vanila fil - 1/3 čokoladnog preliva - kora sa filom od malina - 1/3 vanila fil - 1/3 čokoladnog preliva.
-
Tortu dekorisati sa umućenim šlag kremom. Prijatno!
Komentari