Markiza (3)

Priprema

1. Čokoladu otopite na pari. Želatinu pomešajte sa 5 kašika vode i ostavite da nabubri 10 minuta. Belanca odvojite od žumanaca i mutite da dobijete čvrst sneg, dodajte vanil šećer i malo po malo dodavajte celi šećer miksajući i dalje. Miksajte dok se šećer skroz ne otopi, a sneg postane sjajan.
2. Margarin sobne temperature izmiksajte da postane penast. Dodajte mu jedan po jedan žumanjak miksajući. Dodajte otopljenu čokoladu. Želatin zagrejte na najmanjoj vatri dok se ne otopi, pa je dodajte u čokoladnu smesu. Dobro izmiksajte. Kašikom lagano spojte sneg od belanaca i čokoladnu smesu. To radite polako da se mase sjedine.
3. Piškote narežite da budu malo višlje od kalupa (moj je bio 26 cm). Namočite ih u mleko i rum. Poredajte ih uokolo kalupa, manje ostatke stavite na dno kalupa. Nemojte ih natapati dugo, tek toliko da ih okrenete kroz mleko i rum. Na piškote izlijte kremu i ostavite u kalupu preko noći ili najmanje dva sata da se hladi u frižideru. Umutite slatku pavlaku i dekorisite po želji :)