Autor:
srednje 10 osoba
80 min
12545
Čokoladna fancy lady torta

Sastojci

Za korice:

  • 2 jajeta
  • 180 g šećera
  • 50 g putera
  • 2 kašike meda
  • 1,5 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike kakaoa
  • 380-400 g brašna

Za fil od malina:

  • 500 g malina
  • 100-150 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 1 dl vode

Za čokoladni fil:

  • 5 dl mleka
  • 2 jajeta
  • 150 g šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 g čokolade
  • 150 g putera ili margarina

Za ukrašavanje:

  • 50 g bele čokolade
  • 200 g čokolade
  • 1 kesica krem šlaga u prahu

Priprema

  1. Umutiti 2 jaja sa 180 gr šećera, dodati med i puter. Kuvati na pari dok se šećer ne, med i puter ne istopi. Skinuti sa vatre i dodati sodu bikarbonu, kakao i brašno (brašna dodati od 380-400 gr, zavisi od veličine jaja), zamesiti testo. Testo podeliti na 8 delova. Dok je masa topla (bolje se valja) svaki deo razvaljati na papir prečnika 20 cm i peći na 180 stepeni oko 4-5 minuta. Čokoladna fancy lady torta
  2. Fil od malina: U posudu staviti maline, dodati 100-150 gr šećera (zavisi koliko volimo slatko), staviti na vatru da se kuva dok se šećer ne istopi. Dok je masa topla ispasirati na sito i pasiranu masu staviti opet na vatru da se kuva. U 1 dcl vode umutiti 3 kašike gustina staviti u pasirane maline i kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Čokoladna fancy lady torta
  3. Fil od čokolade: U posudu staviti 5 dcl mleka da se kuva. Umutiti 2 jaja sa 150 gr šećera dodati 4 kašike brašna, dodati u vrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati 150 gr umućena putera i 200 gr istopljene čokolade. Čokoladna fancy lady torta
  4. Filovati korice. Uzeti kalup sa obručem staviti koricu, premazati sa 2 kašike fila od malina, pa sloj fila od čokolade, kora, fil od malina, fil od čokolade i tako redom dok sve korice ne premažemo. Zadnju koricu ne premazivati, već na nju staviti tacnu opteretiti nečim i ostaviti da odstoji preko noći. Sutradan skinuti obruć sa kalupa, ostatkom fila od malina premazati zadnju koricu a ostatkom fila od čokolade premazati po vrhu i okolo tortu. Čokoladna fancy lady torta
  5. Tortu ukrasiti čokoladom. Papir za pečenje iseći dužine obima torte i visine kao torta + 1 cm. Belu čokoladu istopiti, staviti u kesu za zamrzavanje, čačkalicom izbušiti i praviti po želji šare na papir. Ostaviti da se stegne. Istopiti čokoladu i preliti preko papira gde smo šarali belom čokoladom. Ostaviti da se stegne ne do kraja da ne puca čokolada i prilepiti papir čokoladni deo da je do torte. Ostaviti 5 minuta da se stegne i pažljivo odlepiti papir. Čokoladna fancy lady torta
  6. Šlag krem umutiti prema upustvu na kesici i ukrasiti tortu. Čokoladna fancy lady torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari