Čoko-kirsch torta

Priprema

1. Umutiti jaja pa dodati ulje, mleko, šećer, vanil šećer i kiselu pavlaku (može i jogurt). Zatim u smesu dodati brašno, kakao, Nesquick, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli, pa sve dobro izmešati varjačom (ne mikserom). Smesu sipati u kalup 26 cm i peći na 180 C, 30 minuta. Koru ne vaditi iz kalupa dok se potpuno ne ohladi, pa ga tek onda preseći na tri dela. Ako gornji deo bude malo ispupčen odseći vrh, a taj sloj staviti na dno kada budete slagali tortu.
2. Od ukupne količine mleka odvojiti 100 g pa u njemu razmutiti prašak za puding. U ostatak mleka dodati šećer, staviti ga da provri, a onda dodati puding. Kuvati oko 5 minuta neprestano mešati da ne zagori i da se ne stvore grudice. Skloniti s vatre i u vruć puding dodati čokoladu, neprestano mešajući dok se ne otopi i sjedini sa pudingom. Ostaviti da se potpuno ohladi pa ga sjediniti sa prethodno umućenom slatkom pavlakom.
3. Višnje ispasirati štapnim mikserom. Odvojiti deo soka iz višanja i u njemu razmutiti gustin. Ostatak kuvati zajedno sa višnjama i šećerom. Kada provri dodati gustin i kuvati oko 5 minuta pa zatim dodati višnjevaču.
4. Slaganje torte: Koru premazati mešavinom vode i višnjevače, na nju staviti čokoladni fil, pa zatim mlaki žele od višanja. Staviti sledeću koru pa nastaviti postupak filovanja. Tortu dekorisati svežim višnjama ili trešnjama umočene u belu i crnu čokoladu.