srednje 15 osoba
80 min
7520
*Kasandra*

Sastojci

Za koru:

  • 10 belanaca
  • 20 kašika šećera
  • 1 kašika sirćeta

Za fil:

  • 600 ml mleka
  • 10 žumanaca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 250 g margarina
  • 50 g šećera u prahu
  • 100 g čokolade
  • 150 g mlevene plazme

Za filovanje:

  • 150 g šlaga
  • 100 ml kisele vode
  • 50 g čokolade
  • 1 kašika ulja

Priprema

  1. Za koru: Mikserom umutiti belanca potom dodavati kašiku po kašiku šećera neprekidno muteći mikserom. Isključiti mikser, dodati sirće, lagano promešati kašikom te smesu uliti u kalup obložen alu folijom. Peći na 180 stepeni 10 minuta, a potom smanjiti temperaturu na 150 stepeni te peći još petnaestak minuta. Gotovu koru ostaviti da se ohladi. Za fil: Mleko usuti u šerpu i staviti da provri. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, šećer i brašno te ukuvati u vrijuće mleko. Ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa šećerom u prahu te ga sastaviti sa ohlađenim filom tj dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na dva dela-u jedan umešati čokoladu i umutiti mikserom, a u drugi deo dodati mlevenu plazmu i sjediniti kašikom. Na tacnu staviti koru, preko naneti fil sa plazmom, a preko njega naneti fil sa čokoladom. Šlag umutiti sa kiselom vodom te nafilovati celu tortu (sem gornjeg dela) - njega preliti glazurom od čokolade. Otopiti čokoladu sa uljem i preliti gornji deo. *Kasandra*
Savet

Tortu možete ukrasiti po želji, sa fondanom, šlagom nebitna je stvar, ali, za pravljenje poslastica obavezno koristite Menaž čokoladu, jer u tome je prava čar.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari