Čoko-voćna torta

Priprema

1. Kore: Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Žumanca umutite sa uljem i šećerom da se sjedine, dodajte kakao, mlevenu plazmu i mleko i sve sjedinite u glatku smesu. Ovako pripremljenu smesu dodajte umućenim belancima i mešajte da se sve dobro sjedini. Dva okrugla kalupa prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje. Smesu za koru podelite na dva dela i ulijte u oba kalupa. Pecite 30 minuta na 180 C. Ohlađene kore poprečno isecite na dva dela. Ukupno ćete imati 4 kore. Čokoladni fil: Slatku pavlaku zagrejte do ključanja, sklonite sa vatre pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i maslac. Ostavite da odstoji oko 3 minuta, pa varjačom izmešajte da se dobije glatka, ali ređa smesa. Ostavite da se ohladi pa hladno umutite mikserom tako da smesa uveća volumen i postane gušća. U ovako pripremljen fil umešajte seckanu čoko mini plazmu. Fil za oblaganje torte: Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodajte kiselu pavlaku i mlevenu plazmu. Promešajte da se svi sastojci lepo sjedine. Voćni fil: Fil za oblaganje torte lepo sjedinite sa voćem.
2. Filovanje: Na tacnu stavite koru, premažite je polovinom čokoladnog fila, zatim drugu koru, premažite je voćnim filom, zatim treću koru premažite drugom polovinom čokoladnog fila pa stavite četvrtu koru. Tortu obložite filom za oblaganje torte i ostavite je da odstoji u frižideru 30 minuta. Za vreme dok se torta hladi pripremite glazuru na sledeći način: Slatku pavlaku ostavite da provri, sklonite je sa vatre dodati izlomljenu čokoladu. Ostavite malo da odstoji pa izmešajte varjačom do glatke teksture. Ohlađenu glazuru prelijte preko torte. Preko torte pospite izmrvljenu čoko plazmu i čokoladne kuglice.