srednje 10 osoba
90 min
5327
Karamel čokoladna torta - bez brašna

Sastojci

Potrebno je:

  • 180 g čokolade
  • 180 g margarina
  • 180 g prženih lešnika
  • 120 g šećera
  • 3 kašika ruma
  • 2 kašike mlevenog keksa
  • 9 jajeta
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 300 g bele čokolade
  • 350 ml slatke pavlake (za šlag)
  • 400 ml slatke pavlake
  • 300 g šećera
  • 50 g margarina
  • 200 g čokolade
  • 150 ml slatke pavlake
  • 20 ml čokoladnog mleka
  • 3 kašike ruma
  • 2 kašike čokoladnog likera

Priprema

  1. Kore, samleti lešnike, otopiti čokoladu na paru. Ostaviti sa strane. Keks potopiti sa rumom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Okrugli kalup obložiti pek papirom za pečenje. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  2. Jaja odvojiti žumanca od belanaca u posebne sudove. Umutiti belanca u čvrst sneg. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  3. Penasto umutiti margarin sa šećerom i vanilinim šećerom. Dodati otopljenu čokoladu sa pare (ne treba je hladiti). Mikserom mutiti celo vreme dodavajući žumanac po žumanac dok se dobro ne sjedini masa i ne postane glatka. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  4. Umučenoj masi dodati mlevene pečene lešnike i natopljen keks sa rumom. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  5. Na kraju dodati umućen čvrst sneg od belanaca, lagano varjačom promešati da se lepo sjedini. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  6. Od ove dobijene smese ispeći dve korice u predhodno zagrejanoj rerni na 200'pa smanjiti na 170'C 25-30 minuta. Pečene korice ohladiti i preseći vodoravno po sredini. Od jedne kore dobije se 2 korice ukupno 4 korice. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  7. Karamelni fil: u dubljem sudu staviti šećer na šporetu da se polako otapa i karamelizuje uz stalno mešanje. Kada se šećer otopio dodati umućenu pavlaku (za šlag). Lagano kuvati pa dodati margarin i izlomljenu belu čokoladu. Sve dobro varjačom promešati da se čokolada otopi i odmah skloniti sa šporeta i ohladiti. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  8. Dobijenu karamelnu smesu hladiti tako što šerpu sa filom staviti u šerpu sa vodom i stalno mešati mikserom dok se fil ne ohladi. Mućenjem miserom i kako se hladi fil postaje gušći i beliji. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  9. Ohlađeni karamelni fil dodati umućenu slatku pavlaku i sve lepo sjediniti da postane kompaktna jednaka masa. Podeliti fil u tri činije na tri jednaka dela. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  10. Prvu koricu vratimo u kalupu i potopimo prelivom od čokoladnog mleka pa premažemo karamelni fil iz jedne činije. Stavimo drugu koricu potopimo mlekom i rumom pa premažemo karamelni fil, pa opet korica potopljena mlekom i rumom i premazana karamelnim filom iz treće činije. Odozgo stavljsmo četvrtu koricu potopljenu mlekom i rumom. Tortu sa kalupom i obručem stavimo u frižideru celu noč da se donro ohladi i stegne. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  11. Poslednju koricu premazati pripremljenim ganache kremom (U manju šerpicu sipati slatku pavlaku, staviti na ringlu da se zagreje, umešati čokoladu iseckanu na kockice i nju otopiti. Skloniti sa šporeta i njome dekorisati tortu. Karamel čokoladna torta - bez brašna
  12. Tortu izvadimo iz frižidera, skinemo obruč oko torte, nije potrebno filovati je okolo jer ima dosta fila. Dekorisati je odozgo, sloj krema pa sačekati pa ponoviti. Karamel čokoladna torta - bez brašna
Savet

Karamelna čokoladna torta -bez brasna je puna krema i čokolade kojoj ne može te odoleti. Pravila sam je za moj rodjendan koji je bio 16 avgusta, nisam imala vremena da je sa vama podelim, pa je sada objavljujem. Torta je bez brašna, mirisu korice na čokoladu i prosto se stope sa karamelnim filomi. Opija ukusom i mirisom. Da bi vam ova torta uspela kao meni sastojci trebaju biti na sobnoj tempetaturi. U zdravlje je pravili kao ja:) Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Savršena torta, živi i zdravi uvek bilismile
  • Tijana
    Super
  • Slavica
    Lepa torta smile srećan divan dan smile
  • Milanovic Milosava
    Sta reci posle ovolikih lepih zeljasmile sva sam se raznezila , osecaj kao da ste bile na moj rodjendansmile Hvala vam od srcasmile)
  • Verica Nikolić

    Mila, srećan ti rođendan (sa zakašnjenjem). Bravo za ovako divnu čokoladno kremastu tortu!!smilesmile

  • Marina Zdravkovic
    Torta je prelepa, srecan rodjendan sa zakasnnjenjem, zelim vam svu srecu ovog sveta! <3
  • Marija Tanasković
    Malo je reći da je odlična grin, Lavica u horoskopu, baš kao i ja grin , da još dugo godina delite recepte sa nama grin
  • bojana
    Divna torta kao i povod ! Draga Milosava sve najbolje i neka ti zivot bude lep i sladak kao ovj torta,pozdravljam te
  • Aneta Matić
    Odlična je. Sličan fil pravim za tortu Dinastiju i obožavam ga. Milosava divna Vam je bila rođendanska torta, sa zakašnjenjem Vam želim sve najlepše! grin