Autor:
srednje 5 osoba
90 min
28855
Mousse torta od crne i bele čokolade sa malinama

Sastojci

Brownie kora:

  • 4 jajeta
  • 250 g šećera
  • 200 g putera
  • 200 g čokolade
  • 60 g kakaa
  • 75 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Žele od malina:

  • 500 g malina
  • 50 g šećera
  • 3 kašike gustina

Čokoladni mousse:

  • 200 g čokolade
  • 100+400 ml slatke pavlake
  • 1 kesica želatina

Mousse od bele čokolade:

  • 300 g bele čokolade
  • 100+400 ml slatke pavlake
  • 1 kesica želatina

Priprema

  1. Otopiti puter i čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj. Pomešati kakao, brašno, prašak za pecivo i šećer pa dodati otopljenu čokoladu i puter. Na kraju dodati jaja i sve sjediniti. Sipati u kalup veličine 26cm i peći oko 20–25 minuta na 180C. Mousse torta od crne i bele čokolade sa malinama
  2. Malinama dodati šećer i ostaviti da prokuvaju (ako nisu zamrznute, oko 5 minuta, ako jesu onda da se odmrznu). Kada provri dodati gustin, prethodno umućen sa malo hladnog soka od malina dobro promešati da se razbiju grudvice i kuvati oko 2 minuta da se smesa zgusne. Na čokoladnu koru staviti manji kalup veličina 20 ili 24 cm, pa sipati sos od malina. Ostaviti u frižider da se ohladi, a za to vreme spremati filove od čokolade. Mousse torta od crne i bele čokolade sa malinama
  3. Želatin, preliti vodom i ostaviti oko 5 minuta da nabubri. Za to vreme otopiti čokoladu sa 100 ml slatke pavlake pa ostaviti da se prohladi. Za to vreme izmiksati ostatak slatke pavlake pa je ručno umešati u čokoladu. Želatin otopiti na laganoj vatri i sjediniti sa kremom. Krem sipati preko kore i želea od malina. Ohladiti u frižideru.
  4. Želatin, preliti vodom i ostaviti oko 5 minuta da nabubri. Čokoladu otopiti sa 100 ml slatke pavlake. Umutiti ostatak slatke pavlake u šlag, umešati čokoladu ručno i dodati pripremljen želatin. Preliti preko mousa od čokolade.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari