Autor:
srednje 30 osoba
70 min
22872
Čokoladna torta sa malinama

Sastojci

Za koru (x4 ):

  • 6 jaja
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa

Za čokoladni fil:

  • 12 žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 200 g čokolade
  • 250 ml slatke pavlake
  • 250 g margarina

Za fil sa malimana:

  • 800 g malina
  • 100 ml vode
  • 200 g šećera
  • 20 g želatina
  • 2 kašike gustina
  • 4 kašike vode

Za dekoraciju:

  • 200 g slatke pavlake
  • 200 g ćokolade
  • 30 g šećerne perle

I još:

  • 200 g čokolade
  • 2 kašike ulja

Priprema

  1. Izmiksati belanca u čvrst šam sa šećerom. Postepeno dodati žumanaca i mutiti dok ne postanu penasta, a zatim varjačom umešati brašno i kakao. Smesu sipati u pleh i peći na 200 C oko 10 minuta. Napraviti na isti način još 3 ovakve kore. Čokoladna torta sa malinama
  2. Žumanca izmiksati sa šećerom i skuvati fil na pari. Pavlaku zagrevati, ali da ne provri i preliti izlomljenu čokoladu. Više puta promešati da se napravi glatka ganaš krema. Ohladiti. Čokoladna torta sa malinama
  3. Želatin preliti sa malo hladne vode i pustiti da nabubri. Maline kuvati sa šećerom 10 minuta, pa dodati gustin koga ste razmutili sa malo hladne vode i kuvati još 5 minuta. Skloniti sa šporeta, pustiti da se par minuta prohladi pa umešati nabubreli želatin. Pustiti da se ohladi. Čokoladna torta sa malinama
  4. Margarin umutite penasto pa dodajte fil skuvan na pari i ganaš kremu. Sve zajedno izmiksati da se napravi glatka krema. Čokoladna torta sa malinama
  5. Filovati: Kora, polovina čokoladnog fila, kora, pola fila sa malinama, kora, druga polovina čokoladnog fila, kora i fil sa malinama. Zagrejte pavlaku ali da ne provri, prelijte čokoladu polomljenu na sitnije kocke, pustite par minuta da ujednači i zagreje pa mešajte dok se ne otopi i napravi glatka krema. Pustite da se prohladi pa prelijte tortu. Dekorišite šećernim perlama i rendanom čokoladom. Čokoladna torta sa malinama
  6. Čokoladu istopite sa uljem a papir za pečenje izmerite po obimu i visini torte pa prelijte čokoladu preko papira.Pustite par minuta da se prohladi čokolada a onda isecite makazama na kocke po želji.Ostavite u frižideru da se skroz ohladi čokolada pa skidajte čokoladu sa papira i ređajte oko torte. Čokoladna torta sa malinama
  7. Dobro rashadite i uživajte u ukusu. Prijatno ! Čokoladna torta sa malinama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari