Doboš torta (10)

Priprema

1. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Iseći pek papir na 12 krugova promera 22 cm.
2. Umititi penasto jaja sa šećerom i lagano umešati brašno. Pek papir postaviti na obrnutu stranu pleha i na svaki kolut papira rasporediti oko 3 kašike smese. Kore su gotove za 2-3 minuta, moraju ostati svetle boje. Na isti način ispeći još 11 korica.
3. Za fil umutiti penasto jaja sa šećerom i zajedno sa plastičnom posudom ubaciti u mikrotalasnu na najajče... nakon svakih 20-ak sekundi otvarati vrata i mešati smesu. Ovaj postupak kuvanja žumanaca traje oko 3-4 minuta. Što su žumanca bliže skuvana to i plastičnu posudu češće vadite iz mikrotalasne i promešajte. U topla žumanca dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite da se skroz sjedini mešajući sa žumancima. Ostavite smesu da se ohladi i spojite sa umućenim puterom.
4. Nafijujte korice, a poslednju tj najlepšu ostavite za glazuru. Na vatri rastopite šećer uz često mešanje, vodite računa da ne zagori. Kad se šećer skroz otopio dodajte komadić putera. Šećer razlijte preko korice. Veliki oštar nož provucite kroz puter i sačekajte 10-ak sekundi. Podelite šećer na parčad, trouglove. Nije potrebno urezivati do kraja, dovoljno je samo da označite delove koji će se kasnije seći.
5. Umutite čoko šlag i dekorišite obod torte.