Havana torta (3)

Priprema

1. Od litre mleka odvojiti 1,5 dl, staviti želatin da nabubri, ostatak prokuvati sa šećerom. Kada prokuva skloniti sa vatre, dodati želati, izmešati da se istopi i kada se prohladi staviti u frižider da se stegne. Ne treba čekati da se stegne do kraja, treba da bude gustine meda, malo gušće. Umutiti šlag i dodavati kašiku po kašiku smese od želatina, mutiti mikserom stalno. Keks držati neko vreme u fižideru, a zatim ga samleti u blenderu ili na mašinici za orahe.
2. U kalup ili u šerpu obloženu folijom, posuti red mrvica od keksa, dodati 14 kašika fila, pa red mrvica i tako dok se ne potroši sve. Držati 12 sati u frižideru, ne u zamrzivaču. Tortu okrenuti iz kalupa, ukrasiti po želji.