Trio fantastiko
Sastojci
Kora:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 12 kašika krupnije mlevenog przenog lešnika
- 2 kašike brašna
Fil I:
- 12 žumanaca
- 2 jajeta
- 300 g šećera u prahu
- 250 g margarina
- 40 g šlaga
- 300 g čokolade
Fil II:
- 700 g višanja
- 400 g šećera
- 2 vanil pudinga
Fil III:
- 80 g šlaga
- 50 g krupnije mlevenog prženog lešnika
Priprema
- Od navedenih sastojaka treba napraviti 2 kore. Umutiti belanca i postepeno dodavati šećer. Mutiti dok se ne dobije čvrst šne, a zati dodati lešnike i brašno i lagano umešati. Peći na 20 minuta na 200°C.
- Žumanca i 2 cela jajeta dobro umutiti pa dodati šećer u prahu i mutiti dok se ne sjedini. Zatim smesu kuvati na pari i dodati 300g čokolade. Kada se ohladi fil će biti malo tvrđi pa umutiti šlag i dodavati kašiku po kašiku do željene gustine. Zatim dodati margarin i dobro umutiti.
- Višnje dobro ocediti, prebaciti u šerpicu dodati šećer u kuvati 10 minuta. Puding razmutiti sa 1dl oceđenog soka od višanja pa dodati u višnje i ukuvati još 5 minuta.
- Umutiti šlag pa dodati lešnike.
- Filovati: kora - fil I - fil II - fil III - kora - fil I - fil II - šlag.
Savet
Ja sam fil III ponovila 2x , a tortu sam obukla u šlag sa ukusom vanile i posula prženim mlevenim lešnicima. Torta je veoma izdašna i veoma čvrsta pa je pogodna i za fondan dekoraciju. Spoj višanja, čokolade i lešnika budi sva čula. Prijatno!
Komentari