Red Velvet torta

Priprema

1. Mera je šolja od 250 ml. 1 šolja mlačenice treba za biskvit (napravila sama: ista količina jogurta i mleka 125 jogurta, 125 mleka i 2 kašike soka od limuna sve se dobro promeša i ostavi dvadesetak minuta potom je upotrebiti, ili je kupite ako je kod vas ima. Boja, stavite koliko želite da bude crveno (meni je za tortu i glazuru otišla cela bočica). Uzeti zdelu i u nju staviti brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kakao, so i staviti na stranu. U drugu zdelu staviti šećer i ulje i promešati kašikom. Dodati jaja, mlaćenicu, vaniliju, crvenu boju (opet, stavljajte toliko boje koliko želite da bude crvena, moj savet je stavite više boje) i sve to mikserom izmešati, da se lepo sjedini. Umešati vruću kafu i sirće. U mokre sastojke polako dodajite suve sastojke u nekoliko puta i lagano mikserom na najmanjoj brzini mešajte. Modlu premažite maslacem pospite brašnom i sipajte smesu. Ja sam je pravila u tom obliku iz straha da mi u kalupu za torte na otvaranje neće curiti. Pekla na 170 oko 50 minuta, Uzmite čačkalicu ili drveni štapić za roštilj, ubodite u kolač i ako izađe u vlažnim mrvicama, gotova je. Kad se kalup na dodir malo ohladio, tankim nožem po rubovima sam proverila da se negde nije zalepilo, da lako izvadim biskvit. Sve to veoma nježno radite,ili je ostavite preko noći da se dobro biskvit ohladi, lako se lomi kad je testo toplo, jer je dosta vlažno, zato gore piše radite veoma nježno. ;) Znači ostavite da se biskvit potpuno ohladi. Prerežite, da dobijete 3 kore i filujte. Fil: izmiksati slatku pavlaku, u sir dodati šećer, promešati i dodati slatku pavlaku, ekstrakt vanilije, sve imešati i to je krema. Crvena glazura, nju ne morate da stavljate, ali meni se veoma dopala, tortu možete da ukrasite sa kremom i malo voća. Kockice čokolade staviti u šerpu, otopiti na pari, u malo mleka sipati boju, (koliko želite da vam bude crvena) potom ulje, i sve pomešati u otopljenu čokoladu. Toplom čokoladom preliti vrh torte i pustiti da se sama razlije po torti. Tortu ohladiti, najbolje je da gotova torta prenoći u frižideru i potom uživati. Torta je sočna, nije suva, nije komplikovana.