lako 14 osoba
120 min
4321
Torta Pančo

Sastojci

Čokoladna kora:

  • 3 jajeta
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • 30 g kakaoa
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 30 ml ulja
  • 1 kašičica vanila ekstrakta

Vanila kora:

  • 4 jajete
  • 110 g brašna
  • 100 g šećera
  • 30 ml ulja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica vanila ekstrakta

Za kremu:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 100 ml slatke pavlake za topljenje želatina
  • 100 g bele čokolade
  • 40 g šećera u prahu
  • 2 kašičice želatina u prahu
  • 70 g suvog voća
  • 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 40 g šećera u prahu

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Torta Pančo
  2. Prvo u okruglom plehu sa dnom koje se vadi stavimo pek papir. Pleh je razmera: 24 cm. Umutimo sve sastojke za čokoladnu koru pa prespemo u pleh. Torta Pančo
  3. Pečemo u predgrejanoj rerni na 180 stepeni Celzija oko 25 minuta. Kada je kolač ispečen ostavimo da se malo ohladi, pa ga uvijemo u plastičnu foliju i ostavimo sa strane. Torta Pančo
  4. Isto ovo ponovimo sa vanila korom. Torta Pančo
  5. Dok se kore hlade pripremimo šlag i želatin. Želatin rastvorimo u vodi i ostavimo sa strane. Sipamo mleko, zagrejemo ga i komadiće bele čokolade stavimo i mešamo dok se ne rastope. Sipamo želatinsku smesu i dobro ujedinimo. Torta Pančo
  6. Umutimo pavlaku čvrsto, postepeno dodajuci šećer u prahu, vanilu i jogurt. Na kraju dodamo ohlađenu smesu bele čokolade, mleka i želatina i sve dobro lagano promešamo. Torta Pančo
  7. Iseckamo suvo voće. Ja sam koristila brusnice. Torta Pančo
  8. Obe kore kada su se prohladile zamotamo u plastičnu foliju. Čokoladnu koru presečemo na pola, pa jednu celu polovinu ostavimo sa strane. Isečemo obe kore na štrafte pa na kocke. Torta Pančo
  9. Sada brzo moramo slagati sastojke u činiju koju smo oblepili plastičnom folijom. Plastićna folija da bude malo duža da bi se kasnije kad se bude hladila gotova torta mogla staviti na vrh. Na dnu činije stavljamo oko 3 kašike šlaga, pa prvo ređamo čokoladne kocke. Zatim sve prekrijemo šlagom, pa sipamo iseckano suvo voće. Dodamo sada po kocku vanila kore i kocku čokoladne kore. Torta Pančo
  10. Opet sve prekrijemo šlagom, pa na vrh stavimo celu čokoladnu koru, pa zatvorimo vrh plastičnom folijom. Torta Pančo
  11. Opet sve prekrijemo šlagom, pa na vrh stavimo celu čokoladnu koru, pa zatvorimo vrh plastičnom folijom. Torta Pančo
  12. Izvadimo činiju i stavimo tanjir na kome ćemo servirati na vrh (prvo uklonimo gornju plastičnu foliju, pa okrenemo činiju. Torta Pančo
  13. Tortu premažemo umiksanom pavlakom i izravnamo. Torta Pančo
  14. Dekorišemo po želji. U originalu ova torta se dekoriše mlazevima istopljene čokolade, ja sam je dekorisala ovim malim šečernim zvezdicama Torta Pančo
Savet

Ovaj kolač je vrlo popularan u Rusiji. Recept sam našla kod jedne Italijanke. Bila sam iznenađena kako se lako pravi iako kad pogledate sastojke ne izgleda tako. Zaista fantastično izgleda i veoma je ukusna zaboravila sam da napomenem da je činija u kojoj ćete sastavljati tortu, a prvo obložiti plastičnom folijom, okrugla, zapremine 2,5 l.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari