Jafa torta (17)

AUTOR: lako 10 osoba 120 min
Jafa torta (17) zoom

Sastojci

Za koru (x2):

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 11 kašika mlevenih oraha
  • 2. kašike brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika strugane čokolade
  • 1 prstohvat soli

Za beli fil:

  • 1 l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike gustina
  • 250 g putera
  • 1 vanil šećer

Za tamni fil:

  • 200 g šećera
  • 1 dl vode
  • 200 g mlevenih oraha
  • 100 g čokolade
  • 125 g putera

Ostalo:

  • 4 kutije jaffa keksa
  • po potrebi sok od pomorandže ili mleko
  • po potrebi mleveni orah za posipanje torte

Priprema

1

Umutiti belanca sa solju pa u dva tri puta dodavati šećer dok se sve dobro ne umuti u sam, a onda dodavati žumanca i kratko još mutiti. Umešati ostale sastojke pa izliti u pleh. Peći koru u rerni na 180-200'C oko 20 minuta. Prohlađene kore preseći na pola da se dobiju četiri kore.

2

Dok se peče prva kora skuvati beli fil. Mleko sa šećerom zagrejati da bude vrelo pa ga skinuti sa vatre i lagano umešati brašno i gustin razmućene u malo hladnog mleka (po receptu ide brašno, ali ja stavim pola gustina lepše je) i vanil šećer. Vratiti na vatru i mešajući kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti pa spojiti sa umućenim maslacem.

3

Dok se peče druga kora spremiti tamni fil. Ušpinovati šećer sa vodom kao za slatko. Kad provri kuvati još 5-6 minuta i kad se pojave veliki klobuci gotovo je.

4

Umesati orahe, dodati omekšalu čokoladu. Ohladiti pa spojiti sa umućenim puterom.

5

Prvu koru premazati 1/4 belog fila pa po njemu poređati jafa keks koji prethodno umočimo u sok od pomorandže (najbolje sveze ceđen) ili u mleko. Po keksu premazati drugu četvrtinu belog fila.

6

Staviti drugu koru i nju premazati sa pola tamnog fila.

7

Na tamni fil staviti treću koru koju premažemo trećom četvrtinom belog fila po kome poređamo ostatak keksa, a po njemu ostatak belog fila.

8

Stavimo na beli fil četvrtu koru pa nju kao i celu tortu premažemo drugom polovinom tamnog fila.

9

Celu tortu pospemo mlevenim orasima i ukrasimo po želji.

10

Tortu ostavimo na hladnom da prenoći pa je služimo.

Savet

Savet:

Početkom osamdesetih nam je koleginica donela ovu tortu da nas počasti i svi smo se u kancelariji oduševili i uzeli recept. Verujem da neću pogrešiti ako kažem da je ovo verovatno izvorni ( pravi) recept za ovu tortu jer se pojavio (a i raširio po celoj tadasnjoj zemlji) samo 2-3 g pošto je Jafa keks osvojio naše tržiste. Torta je veoma sočna, izdašna i divnog ukusa koji joj daje spoj oraha, čokolade i pomorandže. Ovaj put sam pravila pola mere jer sam pravila i sitne kolače.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic January 14, 2019, 7:43 pm
0

Hvala Jelena.

jelena nikolicJanuary 14, 2019, 3:53 pm
0

divna torta! smile

Verica Damjanovic January 14, 2019, 1:50 pm
0

Zahvaljujem ti se Danijela i drago mi je da ti se dopada.

Danijela ŽikićJanuary 14, 2019, 12:12 am
1

Divna torta slazem se sa Višnjom!Ode u omiljene smile

Verica Damjanovic January 11, 2019, 8:07 pm
0

Hvala Visnja, neces pogresiti , torta je zaista ukusna i socna.

Verica Damjanovic January 11, 2019, 8:06 pm
0

Hvala Verice.

VisnjaJanuary 11, 2019, 3:39 pm
0

Odličan recept, isprobaću.

Verica NikolićJanuary 11, 2019, 12:54 pm
0

Divna torta!smile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept