Cvetna dolina
Sastojci
Za kore:
- 18 kom belanaca
- 900 g šećera
- 3 kašike sirćeta
Fil:
- 18 žumanaca
- 300 g šećera
- 500 g margarina
Za premaz:
- 300 g crne čokolade
- 6 kašika ulja
Za dekoraciju:
- 500 g šlaga
- 4 dl kisele vode
Priprema
-
Po 6 belanaca umutimo sa po 300 g sećera u čvrst sam i pri kraju dodamo 1 kašiku sirćeta. Dobijenu smesu sipamo u pleh obložen pek papirom i susimo na 100C oko 60 minuta. Postupak ponovimo još dva puta.
-
18 žumanca penasto izmutimo sa 300 g šećerom i kuvamo na pari uz neprekidno mešanje dok se fil ne zgusne da kad podignemo kašiku, curi u tankom mlazu. Ostavimo da se ohladi i umutimo sa omekšalim margarinom.
300 g čokolade otopimo sa uljem i sve tri kore premažemo čokoladom. Kad se stegne krenemo sa filovanjem kora pa trećina fila.
-
Fil ravnomerno razmažemo po celoj površini.
Šlag čvrsto izmiksamo sa mineralnom vodom.
Četri pet kašika šlaga premažemo preko fila.
-
Opet kora fil šlag, kora fil i na kraju šlagom završavamo.
-
Dekorišemo po svom izboru.
Savet
Torta je vrlo ukusna i topi se u ustima.
Komentari