Sladoled torta (21)

Hvala na savetu draga moja Verice.Naravno,prihvatam savete,vi imate svoje iskustvo i mišljenje,ja svoje.O pranju ruku i da ne pričamo-nebrojano puta ih perem u toku pripreme bilo kog jela.Srdačan pozdrav

Kao sto sam vec napisala torta mi se dopada i sigurno cu je praviti. Dodacu svoje licno iskustvo po pitanju salmonele jer je nas sin po povratku sa letovanja i sam polazak u prvi osn.skole se razboleo od nje. Pakao smo prosli narednih 6 meseci. Strasno je gledati svoje dete sa tako uzasnim stomacnim bolovima _ ostali simptomi relativno brzo prodju). Doktori su posumnjali prvo na sladoled ( jaja) ali se salmonela moze dobiti i od neopranog voca, zarazenog mesa a najcesce od jaja. Salmonela se nalazi u zumancu i na ljusci jajeta retko u belancu. Ima oko 2000 vrsta salmonela i svaka izaziva razlicite simpotme i posledice. Mnogo smo tad naucili o njoj.Sin je 6 meseci bio na striktnoj dijeti, nista na bazi jaja nije smeo pojesti pa ni rodjendansku tortu sto nije bilo lako izdrzati malom detetu. Srecom posle toga nije vise imao problema. Treba biti oprezan, danas je takvo vreme , sve je drugacije. Nekada nije ni postojala salmonela kao problem, jaja su se koristila u svezem stanju bez problema. Nikad u svom domacinstvu nisam imala slicne probleme sa hranom jer se trudim da jedemo kvalitetno i domace a sve sumnjivo radje bacim. Jaja uzimam kod komsinice koja koke gaji u basti i na travi skoro dve decenije i nikad problema nemamo. Ponekad, istina retko upotrebim i sveze jaje u slatkisima i kad dajem recept naglasim da ko nije siguran u jaja ( tesko je biti siguran) ih termicki obradi. Zamrzavanje ne pomaze samo termicka makar i kraca obrada. Takodje je bitno da posle dodira ljuske dobro operete ruke. Nadam se da sam doprinela svojim iskustvom. Iskreno mislim da bi ovde trebali razmeniti svoja iskustva i znanja jer covek uci dok je ziv a Recepti su pravo mesto za kulinarska znanja i iskustva iz te oblasti. Pozdrav svima.

Hvala drugarice mojaLjubim te

Predivna torta! Sto se tice neobradjenih jaja barem kod ovakvih recepata koji to ne zahtjevaju bas radi tog zamrzavanja mislim da salmonela tako opstati ne moze i da je ima u jajima. Ne znam da se sladoled pravi tako sto se obradjuju jaja

Draga moja Verice,zahvaljunem na savetu.Dvadeset godina kako kuvam,radim uvek tako i nikada nije bilo problema,pogotovu ne u sladoledu koji se zaledi.U svakom slučaju hvala.Lešnik tortu,koju često spremam,isto pravim na način bez termičke obrade,savršena je.Koristim domaća jaja,baš,baš sveža od prijatelja koji su na selu tako da uopšte ne brinem o salmobeli.Zdravi smo svi,bogu hvala.Srdačan pozdrav

Hvala svima na divnim komentarima.Pozdravljam vas i želim vam svako dobro

Odlična torta za letnje dane!

Odlična torta

Mila torta je odlična, ali ja bih prvo termički obradila žumanca. Naime, i ja sam ih koristila sirova sve dok nisam videla kakve je muke moja rođaka imala od samonele. I to od domaćih jaja, što znači da nema pravila, da li su domaća ili kupovna. Jedva je ostala živa, pet sati je trajala operacija i pošto je samonela pojela creva za 1cm (za jedan dan dok su otkrili šta je) toliko su morali da joj skrate creva. Užasno se namučila. Od tada obavezno žumanca prvo termički obradim, pa ih koristim. Preporučujem da svi tako urade...

Divno osveženje, Vesna.

Divna poslastica ,pozdrav Vesna

Laka za pripremu a veoma ukusna! Pozdravljam te draga Vesna.

Divna tortica, Vesna.. Pozdrav..