Torta srce u srcu

AUTOR: srednje 30 osoba 90 min
Torta srce u srcu zoom

Sastojci

Kora:

  • 5 belanca
  • 5 kašika šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 50 g mlevenih oraha
  • 50 g mllevenih lešnika
  • 1 kašika plazma keksa

Fil:

  • 15 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 250 g putera
  • 125 g margarina
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g crne čokolade

Drugi fil sa grilijašom:

  • 200 g šećera
  • 200g šlag krema
  • 100 g krupno secenih pečenih lešnika

Priprema

1

Umutiti belanca sa šećerom i prstohvatom šećera, dodati mlevene orahe, mlevene lešnike i kašiku mlevene plazme. Masu lagano varjačom izmešati i sipati u pleh obložen paprirom za pečenje i peći na 200 C oko 20 minuta. Tako ispeći 3 kore.

2

Prvi fil: Umutiti 15 žumanaca sa 250 grama šećera pa kuvati na pari uz stalno mešanje. Skuvani fil ohladiti i pomešati sa umućenim putero i margarinom i prah šećerom. Sve dobro umutiti pa fil podeliti na pola i u jedan deo dodati 200 g istopljene čokolade.

3

Drugi fil: Karamelizovati 200 g šećera u tiganj na tihoj vatri uz stalno mešanje. Kad se karamelizuje sipati u pleh obložen papriom za pečenje i razvući masu što tanje. Kad se ohladi izlomiti i samleti na mašini za orahe. Umutiti šlag krem, pomešati sa grilijašom i sa pečenim krupno seckanim lešnicima. Tortu filovati kora pa žuti fil, pa čokoladni fil pa šlag sa grilijašom i lešnicima. Tako nafilovati sve tri kore. Odozgo ukrasiti šlagom po želji.

Savet

Savet:

U prvi fil kad ga podelite na pola i u jednu polovinu stavite crnu čokoladu možete u drugi deo fila staviti 100 gr bele čokolade.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Јованка ЈевтићJanuary 11, 2020, 2:30 pm
0

Bogata torta puna sastojaka. Sviđa mi se.

X
Slana torta - oblanda - Video Recept