Torta sa višnjama (8)

Priprema

1. Belanca umutiti u čvrst sneg sa mrvicu soli. Žumanca mutiti sa šećerom da postanu penasta pa dodati vodu i ulje, izmiksati, izmešati brašno, prašak za pecivo i kakao pa dodati žumancima lepo sjediniti mikserom. U smesu od žumanjaka dodati sneg od belanaca i lagano varjačom izmešati. Uzeti kalup za torte fi 26 ili 28 pouljiti i na dno staviti pek papir izliti smesu i peći na 170°C. Pečenu koru odma izvaditi iz kalupa i staviti na resetku-žicu (može i iz rerne žica), stavlja se tako da se gornja strana okrene na dole, a na koru staviti neki laganiji teret (daska za seckanje). Ostaviti koru da se dobro ohladi. Hladnu koru preseći dva puta da se bobiju tri kore.
2. Puding razmutiti sa šećerom i 1 dl mleka. 5 dl mleka staviti da zakuva pa skuvati puding, pokriti prinanjajucom foliom i ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku pa dodati hladnom pudingu i dobro mikserom sjediniti.
3. Višnje sa šećerom izblendati pa staviti da se kuvaju, kad provri kuvati 5 minuta. Gustin razmutiti sa vodom pa dodati višnjama skuvati gustu kremu u vruću kremu dodati margarin i mešati dok se ne otopi, prekriti prijanjajućom foliom i ostaviti da se ohladi. Hladan fil umutiti malo mikserom.
4. Tortu slagati na sledeći način. Uzeti obruč u kom se kora pekla staviti prvu koru preko prve kore staviti pola fila sa višnjama pa preko pola žutog fila - kora druga polovina fila sa višnjama pa druga polovina žutog fila na kraju kora. Tortu ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Skloniti obruč i tortu dekorisati po želji.