Kremasta torta (3)

Priprema

1. Za koru: Mikserom umutiti žumanca, šećer, brašno pomešano sa praškom za pecivo i rendanom limunovom koricom. Zasebno, mikserom umutiti belanca u čvrst šam, dodati u umućenu smesu ss žumancima i lagano izmešati špatiulom kako bi se svi sastojci sjedinili. Kalup obložiti pek-papirom, usuti pripremljenu smesu, ravnomerno je rasporediti i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne, prekriti je čistom kuhinjskom krpom i osraviti da se ohladi. Ohlađdnu koru preseći na pola (dobijajući takk dve kore).
2. Za žuti deo: U šerpu uusuti 500 ml mleka i staviti na vatru da provri. Zasebno, mikserom umutiti žumanca, šećer, puding, dodati 100 ml hladnog mleka i sve sjediniti mikserom. Smesu sipati u vrijuće mleko i ukuvati. Kada smesa dobije potrebnu gustinu, skloniti šerpu sa vatre, prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Za beli deo: Mikserom umutitu slatku pavlaku u čvrst šlag.
3. Finalni pistuoak: Na tacnu staviti koru, naneti žutui deo, zatim beli deo, pa preklopiti drugom korom. Gornji deo torte (drugu koru)premazati žutim delom. Šlag krem umutiti po uputstvu sa kesice i premazati spoljašnji deo torte(okolo). Dekorisati voćem (ili je ukrasiti po svom izboru). Osraviti u frižider da se stegne.
4. Tortu seći na parčad željene velučine, servirati i poslužiti.