Krem torta sa suvim voćem

Priprema

1. Količina sastojaka je za tortu veličine 18 cm. Za veću tortu (standardne veličine 24-26 cm) samo poduplajte sastojke. Obruč kalupa staviti na sredinu tacne za tortu, prethodno ga obloživši folijom, pek papirom ili acetatnom folijom. Od mleka odvojiti 100 ml, a ostatak mleka staviti da se zagreje. Jaja razbiti u vanglicu, dodati prstohvat soli, vanilin šećer i običan šećer pa mikserom umutiti dok jaja ne postanu penasta. Sipati gustin, promešati i naliti sa odvojenim mlekom. Umutiti. Polako sipati zagrejano mleko u jaja, neprestano muteći mikserom. Smesu ponovo vratiti u šerpu i skuvati krem, neprestano mešajući žicom za mućenje. Kada se krem zgusnuo skloniti ga sa vatre i ubaciti na kockice isečen maslac i izlomljenu čokoladu. Mešati sve dok se maslac i čokolada ne otope. Smesu prekriti providnom folijom (foliju direktno staviti na krem) i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni krem podeliti na tri dela.
2. Fil: Lešnike, suve šljive, kajsije i keks samleti ali tako da ostanu i komadići. Preliti sa otopljenim maslacem i promešati. Fil podeliti na tri dela. Na dno kalupa staviti jedan deo smese sa voćem, poravnati, pa staviti deo krema. Kašikom poravnati. Opet ide voće - krem - voće i završiti sa kremom. Preko narendati čokoladu i ostaviti tortu preko noći u frižider.
3. Narednog dana izvaditi tortu iz fržidera i skloniti obruč.
4. Isecite parče i uživajte u savršenom ukusu torte.