Boem torta (5)
Sastojci
Za koricu (x3):
- 4 jajeta
- 5 kašika šećera
- 5 kašika ulja
- 5 kašika mleka
- 3 pune kašike kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 7 kašika brašna T-400
Čoko fil:
- 1 l mleka
- 4 kesice pudinga od čokolade
- 12 kašika šećera
- 250 g maslaca
- 500 g maskarpone sira
Voćni fil:
- 400 g malina
- 300 ml vode
- 2 kesice pudinga od maline
- 7 kašika šećera
Za natapanje korica:
- 700 ml čokoladnog mleka
Priprema
- Umutiti 4 belanceta sa šećerom u čvrst sneg. Pa dodati žumanca i sve ostale sastojke. Muti na najmanjoj brzini miksera. Smesu prebaciti u odgovarajući pleh ja sam koristila obruč F30. Peći na 180 C 25 minuta. Ovo je smesa za jednu koru, a potrebno je ovakve 3 kore.
- U 800 ml mleka dodati 12 kašika šećera. Staviti da provri, a u 200 ml mleka razmutiti puding. Skuvati puding. Ostaviti da se ohladi.
- Zatim ohlađenom pudingu dodati 250 g maslaca sobne temperature. Sjediniti dobro. U posebnu činiju staviti maskarpone sir. Umutiti pa dodati filu od čokolade i dobro sjediniti.
- Za voćni fil. U šerpu dodati 400 g malina i šećer i 200 ml vode. Kuvati 5 minuta. A u preostali 100 ml vode razmutiti puding. Skuvati puding. Ostaviti da se prohladi. Mlak puding mazati na tortu.
- Korice poprskati čokoladnim mlekom. Redosled ređanja. Kora, čoko fil, voćni fil i sve ovo x3. Premazati tortu šlagom i ukrasiti po želji.
Savet
Umesto malina može i šumsko voće.
Komentari