lako
16 osoba
60 min
4338
Šareni čizkejk
Šareni čizkejk
Sastojci
Kora:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 100 g otopljenog putera
- oko 50 ml mleka
Beli fil:
- 500 g neslanog krem sira
- 150 g šećera u prahu
- 180 g kisele pavlake
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina u prahu
Fil sa borovnicama:
- 250 g borovnica
- 250 ml vode
- 70 g šećera
- 1 kesica želatina u prahu
Dekoracija:
- 200 ml slatke pavlake
- borovnice
Priprema
-
Obruč kalupa za torte veličine 22cm staviti na sredinu tacne za tortu. Obložiti ga acetatnom folijom ili pek papirom, ali tako da pek papir bude najmanje 5cm iznad obruča.
U vanglicu staviti mleveni keks, dodati otopljeni puter i promešati. Polako dolivati mleko sobne temperature i rukom sjediniti sastojke da se dobije smesa od koje može da se formira kora. Pripremljeni keks izručiti unutar obruča i prvo rukom, pa zatim kašikom ispretiskati i formirati koru.
-
Fil sa borovnicama: Želatin staviti u manje lonče, preliti ga sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. Borovnice, vodu i šećer staviti u blender, izblendati i sipati u odgovarajuću posudu. Posudu staviti na vatru i na srednjoj temperaturi kuvati borovnice 4 minuta. U toku kuvanja skidati penu koja se stvara. Kuvane borovnice dva puta procediti kroz cediljku. Želatin otopiti na tihoj temperaturi, sipati u vrelu smesu sa borovnicama i dobro promešati. Ostaviti da se prohladi, da bude mlako (u međuvremenu smesu nekoliko puta promešati).
-
Beli fil: Želatin staviti u manje lonče, preliti ga sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. Krem sir izručiti u vanglicu, dodati 150 g šećera u prahu i kiselu pavlaku. Sjediniti sastojke mikserom sa najmanjom brzinom. Slatku pavlaku posebno umutiti, ali ne previše čvrsto, sa 100 g šećera u prahu. Umućenu slatku pavlaku iz tri puta dodavati u krem sir i sve mikserom umutiti. Želatin otopiti na tihoj vatri. U otopljeni želatin dodati kašiku belog fila, dobro izmešati pa sve sipati u beli fil. Sjediniti mikserom. Beli fil podeliti na četiri jednaka dela. Jedan deo ostaje bele boje i njega odmah ravnomerno rasporediti preko kore. Staviti tacnu sa tortom u zamrzivač na pet minuta. U drugi deo belog fila staviti tri pune kašike fila od borovnica, promešati i ravnomerno rasporediti preko belog fila. Ponovo staviti u zamrzivač na pet minuta. U treći deo belog fila staviti sedam kašika fila od borovnica, promešati i rasporediti preko drugog sloja krema. Još jedanput staviti u zamrzivač na pet minuta (u zamrzivač se stavlja da bi se sloj krema blago stegao da se ne bi filovi izmešali). U zadnji deo belog fila sipati ostatak fila od borovnica, sve dobro promešati i sipati preko trećeg sloja fila. Tortu ostaviti u frižider preko noći.
-
Narednog dana izvaditi tortu iz frižidera, skloniti obruč i acetatnu foliju (ili pek papir) i ukrasiti je po želji.
-
Uživaćete u svakom zalogaju...
Komentari