Torta *Čokoladni oblak*

Priprema

1. Priprema krema: Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati brašno, dobro izmešati i dodati malo mleka oduzetog od 6 dl i izmešati u glatku ujednačenu masu. Ostatak mleka staviti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu, skloniti mleko sa ringle i deo vrelog mleka sipajte i izmešajte sa pripremljenim žumancima, a zatim sve vratite u preostalo mleko i vratite na ringlu da skuvate krem uz stalno mešanje. Krem je gotov kad varjača ostavlja trag po dnu.
2. Kuvan krem sklonite s vatre i dodajte izlomkanu čokoladu i mešajte da se čokolada otopi i sjedini sa kremom i onda umešajte i vanilin šećer. Prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se dobro ohladi.
3. Kad se krem ohladio, umutite maslac, a onda u njega postepeno dodajte krem i mutite mikserom da se smesa ujednači.
4. Priprema kore: Kad počnete da pripremate koru možete odmah da uključite rernu na 180stC da se zagreva dok vi mutite koru. Belanca umutiti u čvrst šam. Dodati šećer. Umutiti. Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo i lagano dobro izmešati. Sipati u podmazan kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12-15 minuta (probati čačkalicom). Dok se kora peče smlačiti mleko za preliv.
5. Pečenu toplu koru izbušite viljuškom na više mesta, pospite vanilin šećerom i sipajte preko nje (dok je još topla) polovinu mleka, sačekajte 5-6 minuta da kora upije to mleko, pa onda sipajte i ostatak i ostavite koru bar pola sata da se prohladi i skroz upije mleko
6. Preko kore prelijte krem u kalup i ostavite na hladno da se stegne (3-4 sata).
7. Umutite beli šlag krem (2 kesice) sa 250ml mleka po uputstvu na kesici. Pomoću šprica ili špric kese bogato nafilujte ohlađenu tortu odozgo tako da bude pufnasta. Gotovu tortu čuvajte u frižideru ali verovatno će vrlo brzo da se pojede.