Habsburška torta
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 6 jaja
- 2 kašike šećera u prahu zamirisanog vanilom
- 150 g šećera
- 150 g mlevenih oraha
- narendana kora jednog limuna
- 1 kašika iseckane mešane kandirane kore voća
- 150 g omekšalog maslaca
Nadev:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 150 g omekšalog maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 3 kašike likera od kafe
Glazura:
- 75 g čokolade
- 20 g maslaca
Za ukrašavanje:
Priprema
-
Dva pleha, prečnika 20 cm, premazati maslacem i posuti brašnom.
-
Čokoladu rastopiti na pari. U međuvremenu žumanca penasto umutiti sa secerom. Umešati mlevene orahe, rendanu limunovu koru i iseckane kandirane kore. Masi dodati rastopljenu čokoladu i maslac, a potom čvrsto ulupan sneg od belanca. Smesu podeliti na dva dela i sipati u dva pleha ili peći odjednom pa kasnije preseći. Peći na 180°C, pola sata. Filovati je tek kad se ohladi.
-
Za nadev rastopiti čokoladu na pari. Umutiti glatku smesu od maslaca i šećera u prahu, dodati liker, a zatim i rastopljenu čokoladu. Tortu slepiti ovim filom, pa premazati čokoladnom glazurom za koju se maslac i čokolada rastope na pari. Kada se glazura stegne, tortu odozgo posuti seckanim orasima.
Komentari