Torta od jabuka
Sastojci
Potrebno je:
- 230 g maslaca
- 85 g brašna
- 150 g šećera
- 1 jaje
- sok i narendana kora limuna
- 2 kašike mlevenih badema
Nadev:
- 680 g kiselih jabuka
- 150 g šećera
- 4 kašike vode
- 2 kašike džema
- 1 kašika suvog grožđa
Priprema
- Maslac u komadićima umešati u brašno dok se ne dobije testo nalik na mrvice. Dodati 85 g šećera, žumance, narendanu koru limuna i mlevene bademe. Umesiti da testo bude glatko, pokriti i ostaviti na hladnom mestu tridesetak minuta.
- Dve trećine testa razvući do 5 mm debljine i staviti u pleh tako da pokrije i ivice. Višak testa odseći i staviti na stranu. Testo obložiti folijom i posuti nekuvanim pirinčem. Peći dvadesetak minuta na temperaturi od 160°C. Posle pečenja baciti foliju sa pirinčem.
- U međuvremenu napraviti fil. Očišćene jabuke staviti u posudu sa šećerom i vodom. Kuvati uz neprestano mešanje dok se ne dobije pire. Skinuti sa štednjaka i dodati džem i suvo grožđe. Ostaviti da se malo ohldi a zatim sipati na testo.
- Ostatke testa rastanjiti do 5 mm debljine. Nožem seći testo na trake široke 1 cm, pa njima ukrasiti kolač tako da se dobije rešetkasta šara. Od preostalog testa napraviti još jednu traku i staviti uz rub torte. Testo premazati ulupnim snegom i belanca i peći, u prethodno zagrejanoj pećnici, tridesetak minuta.
Komentari