Torta sa jagodama
Sastojci
Za kore:
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 2 žumanceta
- 2 kašike brašna
- 100 g mlevenih oraha
Žuti fil:
- 6 žumanaca
- 120 g šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 1/2 l mleka
- 250 g maslaca
Beli fil:
- 3 kesice bele šlag kreme
- 360 ml mleka
Fil od džema:
- 170 g džema od jagoda
- 2 kašike vode
- 1 kašika limunovog soka
i još:
- 600-800 g svežih jagoda
Priprema
-
Priprema žutog fila. Umutiti žumanca sa šećerom i pudingom i malo hladnog mleka (odvojenog od pola litra) u glatku smesu. Ostatak mleka staviti da provri i zakuvati pripremljen puding. Krem je gotov kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Krem prekriti samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se skroz ohladi.
-
Maslac penasto umutiti pa postepeno dodavati, uz mućenje, ohlađeni krem da dobijete glatku smesu.
-
Priprema kora. Potrebne su vam dve kore veličine otprilike 21x32 cm. Ja sam pekla jednu veliku koru od navedenih sastojaka pa sam je podelila na dva dela. Prvo umutiti belanca, postepeno dodati šećer, pa žumanca i na kraju umešati brašno i mlevene orahe.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
-
Priprema belog fila. Umutiti šlag kremu po uputstvu na kesici. Priprema fila od džema.
Pomešati džem od jagoda, 2 kašike vode, kašiku soka od limuna i čvrstin i prokuvati nekoliko minuta kada provri. Jagode naseckati.
-
Filovati: kora, pa fil od džema (1/2 od pripremljenog)...
-
... zatim žuti fil (1/2 od pripremljenog)...
-
... naseckane jagode 1/2 od pripremljenih)...
-
... beli fil (1/2 od pripremljenog).
-
Ponoviti postupak sa drugom korom i preostalim filovima. Ukrasiti svežim jagodama. Čuvati u frižideru.
Komentari