Grčka torta (12)

Priprema

1. Rernu uključite na 200 stepeni. Mutite 5 belanca dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodajte 5 kašika šećera i umutite u čvrst sneg, nekih 10 minuta. Na kraju umešajte špatulom 5 kašika mlevenih oraha, 5 kašika mlevene plazme i na vrh kašičice praška za pecivo. Kalup (okrugli 25 cm) obložite pek papirom, stranice premažite maslacem i pospite brašnom i izručite smesu. Pecite 10 do 15 minuta na 200 stepeni. Isto ponoviti još 2 x, treba da dobijete 3 kore. Ostavite da se ohlade pa ih tek onda odvojite od pek papira. Umutiti žicom 15 žumanaca sa 150 g šećera, dodati 80 g gustina i 200 ml mleka. Umutiti da nema grudvica. Ostatak mleka tj. 600 ml staviti da provri. Kada provri malo mleka naspite u smesu sa žumancima, izmešajte pa sve vratite u provrelo mleko. Mešajte par minuta na srednjoj temperaturi. Kuvajte dok ponovo ne provri i dok se fil ne zgusne. Skinite sa ringle, prekrijte streč folijom i ohladite. U ohlađenu smesu dodavati kašiku po kašiku umućenog maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi. Sve zajedno dobro umutite. U smesu dodajte 4 kašike mlevene plazme, i obe čokolade koje ste iseckali na kockice (po meni bolje nego rendano). Tortu dekorišite šlagom, ostavite na hlađenje i uživajte. Prijatno!