Sladoled torta sa čokoladom i pistaćima
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 100 ml mleka
- 100 g istopljenog maslaca ili margarina
- 50 g šećera u prahu
- 100 g čokolade za kuvanje
Za sladoled kremu sa pistacijama:
- 1 kesica sladoleda u prahu sa okusom vanile
- 100 ml hladnog mleka
- 100 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 1/2 kesice (5 g) želatine u prahu
- 2 kašike hladne vode
- 100-200 g kreme od pistaćija (gotov proizvod)
Za sladoled kremu od čokolade:
- 1 kesica sladoleda u prahu sa čokoladom
- 100 ml hladnog melka
- 100 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 1/2 kesice (5 g) želatine u prahu
- 2 kašike hladne vode
- 50 - 100 g čokolade za kuvanje
Za šlag:
- 250 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 1/2 kesice (5 g) želatine u prahu
- 2 kašike hladne vode
Priprema
-
Umesto orginal stranica kalupa ja koristim Cake ring jer je viši. Priprema podloge:
U šerpicu staviti maslac narezan na listiće i izlomljenu čokoladu i na tihoj vatri ili na pari otopite. U pliću posudu za mućenje stavite mleveni plazma keks, prosejani šećer u prahu, rastopljenu čokoladu sa maslacem i mleko te promešati. Pripremite kalup za tortu promera 24 cm. Dno kalupa premažite maslacem ili margarinom i obložite papirom za pečenje. Umesto orginal stranica kalupa ja koristim Cake ring, jer je viši. Smesu ravnomerno utapkajte prstima na dno kalupa.
-
Stavite Cake ring i odložite u frižider dok pripremate kreme.
Priprema kreme sa pistačima:
U malu šerpicu stavite želatinu u prahu prelijte sa 2 kašike vode i ostavite da nabubri 10-ak minuta. Kada je želatin nabubrio, podgrejte ga na šporetu da se otopi. Ako je krema od pistacija tvrđa (ako je držite u frižideru) stavite u šerpicu na laganu vatru da se malo razmekša.
U posudu za mućenje stavite sladoled u prahu sa okusom vanilije, mleko i pavlaku za šlag.
Kratko umutite, tek toliko da ne bude tekuće.
-
Dodajte rastopljenu želatinu i pistaći kremu i mikserom umutite u čvrst krem. Iz frižidera izvadite kalup za tortu i na podlogu ravnomerno rasporedite krem sa pistaćima te stavite ponovo u frižider da se malo stegne dok pripremate kremu sa čokoladom.
Priprema kreme od čokolade:
U malu šerpicu stavite želatinu u prahu prelijte sa 2 kašike vode i ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Kada je želatin nabubrio, podgrejte ga na šporetu da se otopi.
U drugu posudu stavite kockice čokolade da se na laganoj vatri rastopi. U posudu za mućenje stavite sladoled u prahu od čokolad, mleko i pavlaku za šlag.
Kratko umutite, tek toliko da ne bude tekuće.
-
Dodajte rastopljenu želatinu i rastopljenu čokoladu i mikserom umutite u čvrst krem.
Iz frižidera izvadite kalup za tortu i na kremu sa pistacijama ravnomerno rasporedite krem sa čokoladom te stavite ponovo u frižider da se malo stegne dok pripremate šlag.
Priprema šlaga:
U malu šerpicu stavite želatinu u prahu prelijte sa 2 kašike vode i ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Kada je želatin nabubrio, podgrejte ga na šporetu da se otopi.
U posudu za mućenje stavite pavlaku za šlag.
Kratko umutite, tek toliko da ne bude tekuće.
-
Dodajte rastopljenu želatinu i mikserom umutite u čvrst krem. Iz frižidera izvadite kalup za tortu i na kremu sa čokoladom ravnomerno rasporedite šlag, ukrasite prema želji te stavite ponovo u frižider da se stegne (najbolje preko noći).
Narednog dana tortu staviti u zamrzivač na oko sat vremena radi lakšeg rezanja parčadi.
Izvaditi iz zamrzivača, vrelim nožem proći uz rub Cake ringa da se torta odvoji od okvira, te raširiti i skinuti okvir. Rezati na parčad i vratiti u frižider do poluženja.
Savet
Na internetu sam naišla na recept za Sladoled tortu sa kremom od vanilije i čokolade koji mi se dopao i već sam imala viziju kako bi ga ja pripremila. U prodavnicama nisam našla ledeni desert Dr. Oetker. pa sam kupila sladoled sa okusom vanile i čokolade. Kod pripreme mi je podloga ispala premekana, pa sam izvršila neke korekcije u količinama, a i u kremama sam malo izmenila sastojke. Na kraju je ispala predivna lagana torta.
Komentari