srednje
30 osoba
60 min
53
Voćni užitak
Voćni užitak
Sastojci
Za koru (x3):
- 5 belanca
- 5 kašika šećera
- 8 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika prezli
- 2 kašike brašna
Za I fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 250 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 100 g seckane mlečne čokolade
- 5 seckanih krem bananica
Za II fil:
- 400 g malina
- 5 kašika šećera
- 150 ml vode
- 3 kašike gustina
Za III fil:
- 15 žumanca
- 150 g šećera
- 100 g crne čokolade
- 400 ml slatke pavlake
- 130 g mlevene plazme
Priprema
-
Kora.
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati postepeno šećer. Na kraju lagano špatulom umešati orahe, prezle i brašno. Kalup prečnika 26 cm.
Peći tri ovakve kore na 200° dvadeset pet minuta.
I Fil:
Odvojiti 200 ml mleka od litra, razmutiti puding. Preostalo mleko skuvati sa šećerom, dodati puding i zakuvati. Ohladiti.
Umutiti penasto maslac sa šećerom u prahu i sjediniti sa prethodnom smesom. Na kraju umešati seckanu čokoladu i krem bananice.
II fil:
Maline, vodu i šećer staviti da provri, kuvati dva-tri minuta, a zatim dodati gustin (prethodno razmućen sa kašikom vode). Kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti.
III fil:
Žumanca umutiti sa šećerom da se udvostruči masa. Skuvati na pari, u vruć fil dodati čokoladu i dobro sjediniti. Ohladiti. Dodati na kraju umućenu slatku pavlaku, sjediniti sve zajedno i dodati mlevenu plazmu.
Redosled slaganja: kora - I fil - II fil - III fil, kora - I fil - II fil - III fil i na kraju treća - kora- I fil - II fil.
Komentari