lako
24 osoba
30 min
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 g putera
- 5 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
I još:
- oko 400 g višanja
- po ukusu šećera
- 2 vanilin šećera
Glazura:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Ulupati čvrst snijeg od bjelanaca i prstohvata soli, pa postepeno dodavati 100 g šećera. Mutiti dok se šećer ne otopi.
Dobro umutiti žumanca i 100 g šećera. Zatim dodati čokoladu, otopljenu na pari. Dobro izmiksati, pa dodati i puter. Kada se sjedini, dodati brašno i prašak za pecivo, lagano miksajući.
Pažljivo sjediniti sa umućenim bjelancima. Izručiti u kalup, premazan puterom ili margarinom i posut brašnom. Skuhati višnje sa čašom vode, vanilin šećerom i šećerom, po ukusu (možete koristiti i višnje iz kompota). Preko biskvita rasporedite višnje, koje ste dobro procijedili. Sok ostavite.
Pecite na 180 C, oko 40 minuta. Čim izvadite iz pećnice, prelijte sa šoljom soka (2,5 dl), koji ste ostavili (ili kompotom od višanja). U slatku pavlaku izlomite čokoladu, pa otopite na slaboj vatri, miješajući svo vrijeme. Po ukusu možete dodati i malo cimeta, ali može i bez. Prelijte preko torte, koja se prohladila, pa ostavite da se glazura stegne.
Kad se glazura stegne, odklonite ivice kalupa za tortu, pa režite tortu na parčad. Možete je dekorisati čokoladom, umućenim šlagom, višnjama iz kompota... ali savršeno je ukusna i bez dekoracije. Uživajte!
