srednje 15 osoba
80 min
22355
Reforma torta (3)

Sastojci

Kore:

  • 13 belanaca
  • 300 g šećera kristala
  • 300 g mlevenih oraha
  • 3 kašike prezli
  • 1 kašika brašna

Fil:

  • 13 žumanaca
  • 13 kašika šećera kristala
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 150 g čokolade
  • 250 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu

Priprema

  1. Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, pa isključiti mikser i dodati mlevene orahe, brašno i prezle, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Peći 5 kora u podmazanom i bračnom posutom okruglom kalupu, prečnika 28 cm, na 160 C, svaku oko 10 minuta. Reforma torta (3)
  2. U posudi sa duplim dnom umutiti varjačom žumanca, šećer i vanilin šećer. Kuvati fil na pari oko 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Dodati izlomljenu čokoladu, mešati da se ona potpuno istopi i sjedini sa kuvanim filom. Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica po vrhu i ostaviti da se ohladi. Reforma torta (3)
  3. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu.
  4. U umućen maslac dodavati ohlađen fil od žumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini.
  5. Filovati kore filom, ravnomerno ga nanoseći na svaku koru. Celu tortu, odozgo i okolo, premazati filom. Reforma torta (3)
  6. Za ukrašavanje torte iskoristiti ostatak fila. Reforma torta (3)
  7. Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari