Pinđur
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg crvene paprike - slonovo uvo
- 2 kg paradajza
- 1 glavica belog luka
- 3 dl ulja
- 9 ljutih feferona
Začini:
- 30 g soli
- 30 g šećera
- 1.5 veze peršunovog lista
- 2 dl vinskog sirćeta
Priprema
-
Za pripremanje ovog jela data je slika potrebnih namirnica.
-
Paprike ispeci na roštilju očistiti i oprati od semenki.
-
Paradajz oprati i složiti na tepsiju od rerne Staviti u rernu i peći 35 minuta na 180 C. Izvaditi iz rerne, sacekati par minuta da se prohladi i oljuštiti. Raseći i izvaditi koren peteljke.
-
Beli luk očistiti, i pomešati sa lišćem peršuna i sve u blenderu usitniti.
-
Sve sastojke – paprike, paradajz feferone izmešati u jednu posudu. U veliku šerpenju za kuvanje usuti ulje, sirće, so i šecer. Samleti mešavinu paprike, paradajza i feferona.
-
Kuvati na srednje jakoj vatri uz neprestano mešanje oko 120 minuta. Smesa je skuvana kada varjača ostavlja trag kroz smesu. Skinuti sa vatre, sačekati par minuta i smesu sipati u tegle prethodno zagrejane u rerni na 50 C. Ostaviti tegle otvorene da se ohlade i drugi dan ih zatvoriti poklopcima.
Savet
Mnoge domaćice prave pindjur. Svako ima svoj način. Mislim da će Vam se svideti i pindjur pripremljen na ovaj način
Komentari