2 u 1 sok i džem od divljih kupina
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg divljih kupina
Za sok:
- 4 kg šećera
- 4 limuntusa
- 3 l vode
Za džem:
- 2 kg šećera
Priprema
-
Kupine oprati pod mlazom vode. Staviti u veću posudu (možete ih izmiksati ili izgnječitisa kašikom za pire). I dodati 3 l vode. Ostaviti 3-4 sata da odstoji pa procijediti kroz cjedaljku. U tečnost dodati 4 kg šećera (koliko tečnosti ima toliko se dodaje šećera) i 4 limuntusa. Često miješati da se šećer istopi. Gotov sok sipati u sterilisane boce, hermetički zatvoriti i ostaviti na suvo i hladno mjesto.
-
Voće od soka staviti u dublju šerpu, dodati 2 kg šećera i kuvati do željene gustine. Kuvan džem sipati u sterilisane tegle, umotati stolnjakom i ostaviti da se ohlade do sutra. Hermatički zatvoriti i ostaviti na suvo i hladno mjesto.
Savet
Džem je idealan za kiflice i štrudle.Ukus i miris divan.
Komentari