Sirup od aronije

Priprema

1. U šerpu staviti vodu i šećer te staviti na vatru da provri (cca 10 minuta). Dodati zamrznute bobice aronije i dalje kuvati uz neprestano mešanje dok ne provri (cca 20 minuta).
2. Kada provri kuvati još 5 minuta, skinuti sa vatre i pustiti da se potpuno ohladi.
3. Ohlađenu smesu postepeno stavljati na cedilo da se iscedi sok, a bobice nakon ceđenja stavljati u jednu posudu. Kašikom vaditi (po 1 kašiku) bobice aronije i stavljati u presu za krompir i iscediti sok, a isceđene bobice stavljati posebno u jednu posudu (taj postupak traje oko 30 minuta). Kada su sve bobice isceđene, sok još jednom procediti u cediljki obloženoj čistom gazom.
4. Sok izručiti u široku šerpu i staviti na vatru da se kuva dok ne provri (cca. 10 minuta). Šerpu skinuti sa vatre, u vreo sirup dodati sok od jednog limuna i dobro promešati. Vreo sirup sipati u tople oprane flaše, koje ste sterilizovali u zagrejanoj rerni. Flaše odmah zatvoriti i pustiti da se potpuno ohlade, te odložiti na tamno i hladno mesto. Jednom otvorenu flašu sirupa treba čuvati u frižideru. Ja sam od ove mere dobila 2 litre sirupa od aronije. Isceđene bobice aronije se ne bacaju. Ja sam od istih napravila marmeladu.