53215
Ljutenica

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg „oficirki" (ljute, srcolike papričice)
  • 5 kg paradajza
  • 250 g šećera
  • 3 dl sirćeta
  • 2 dl ulja
  • iseckana veza peršuna
  • iseckana veza celera
  • iseckana velika glavica belog luka
  • 4 kašike soli
  • 20 zrna bibera
  • 2-3 lista lorbera

Priprema

  1. Papričicama odsecite peteljke i svaku izbušite na 8-10 mesta.
  2. Stavite sve sastojke, osim paradajza i belog luka, da se kuvaju, pa kad proključaju, ubacite paprike i kuvajte 30 minuta.
  3. Dodajte oljušten i izgnječen paradajz, pa kad se masa prepolovi, stavite i beli luk.
  4. Sipajte u vrele tegle i ostavite ih otvorene da se preko noći ohlade u rerni.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • nesto mi ovaj recept nema logike, mislim da je redosled pogresno napisan tj. da ima stamparsku gresku smile
  • mmmmmmmmm bas tako svidja mi se i najverovatnije da cu i praviti njam,njamraspberry
  • Mmmmmmmmmmmmmm