Pinđur
Sastojci
Potrebno je:
- 8-10 kg mesnatih paprika
- 4 kg paradajza
- 5 kašika šećera
- 4 dl ulja
- 2 glavice iseckanog belog luka
- 2 veze iseckanog peršuna
- 4 dl vinskog sirćeta
- ulje za dolivanje
- soli po ukusu
Priprema
- Paprike ispecite, oljuštite, očistite, dobro ocedite, pa iskidajte na rezance ili isecite nožem.
- Paradajz oljuštite, nasecite i kuvajte sa šećerom dok se masa ne prepolovi. Dodajte paprike, ulje, so, beli luk i peršun i pržite do željene gustine.
- Na kraju dodajte sirće, prokuvajte i sipajte u vruće tegle. Ostavite u mlakoj rerni do ujutru da se uhvati korica.
- Sipajte u svaku teglu po prst ulja, zatvorite ih i ostavite na hladnom.
Komentari