77511
Domaća turšija

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg zelenih paprika
  • 2 kg žutih paprika
  • 2 kg krastavaca
  • 2 kg malih dinja
  • 2 kg malih lubenica
  • (lubenice i dinje treba da su veličine pesnice)
  • 2 kg zelenog paradajza
  • 150 g rena
  • šaka ljutih papričica

ZA PRESOLAC:

  • 300 g soli
  • 2 dl esencije
  • 2 kesice vinobrana
  • 1 kesica konzervansa
  • 10 litara vode

Priprema

  1. Povrće očistite, dobro operite, pa u redovima poređajte u besprekorno čisto burence.
  2. Za presolac u litri vode prokuvajte so i sklonite sa vatre.
  3. Dodajte esenciju, vinobran i konzervans, pa ovu mešavinu sipajte u devet litara prokuvane i ohlađene vode.
  4. Sve dobro promešajte, pa nalijte turšiju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sto se tice dinja i lubenica - predobre su u tursiji. Ja takodje, pored toga dodam i male tikvice velicine pesnice. wink
  • "Domaću" turšiju sa dinjama i lubenicama nisam nikad (nažalost) probala... Baš me zanima kako izgleda lubenica u kombinaciji sa renom, zelenim paradajzom i ljutim papričicama - uz sirće, naravnooh oh