srednje 10 osoba
150 min
44754
Domaći prženi ajvar

Sastojci

Potrebno je:

  • 7 kg crvenih paprika
  • 2 kg patlidžana
  • 400 ml ulja
  • 2 kašike soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike esencije
  • 5-6 ljutih paprika
  • 1 kesica vinobrana

Priprema

  1. Ispeći, oljuštiti paprike i očistiti od semenki. Patlidžan ispeći u rerni i oljuštiti. Ljute papričice ispeći i oljuštiti (zaljutite po ukusu ja volim blaži pa stavim 5-6 komada). Samleti paprike i patlidžan.
  2. Sipati ulje u veću šerpu, dodati mleveno povrće i sipati so, šećer i esenciju. Pržiti 40-50 minuta uz stalno mešanje. Pred kraj prženja dodati vinobran. Sipati ajvar u zagrejane tegle, zaviti u ćebe i ostaviti da prenoći ili vratiti u rernu na 50 stepeni dok se ne uhvati kora. Domaći prženi ajvar
Savet

Ovako pripremljen ajvar je gust, divnog i punog ukusa :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Najbolji
  • Marija Tanasković
    Ne puno, zato ja uvek dupliram kolicinu smile 5-6 tegli Hvala svima na komentarima smile
  • olja
    Koliko se dobije od ove mjere?
  • Marina Zdravkovic
    Odlican je smile
  • Ivana Antić
    Isti recept imam, zovem ga Brzi ajvar, odlican je!
  • Suzana Mitic
    Odlico,ima divnu boju a ukus mmmoh oh
  • Sandra Markovic
    Recept je odlican wink
  • Verica Nikolić
    Odličan!smile