Džem od malina (3)

Priprema

1. Maline izmeriti i oprati.
2. Stavljati u šerpu, red malina red šećera. Poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru, da maline puste sok.
3. Staviti na ringlu i kuvati. Kad počne da vri i da se stvara pena, smanjiti temperaturu i kuvati uz povremeno mešanje oko pola sata.
4. Penu skidati.
5. Zatim smanjiti temperaturu i ukuvati, uz neprestano mešanje.
6. Gotovo je kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe. Ili izvadite malo džema na tacnu, ohladite i proverite gustinu. Pred kraj kuvanja dodati vanil šećer.
7. Oprane i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C, posle 20-30 minuta izvaditi tegle i ostaviti nekoliko minuta da se prohlade. Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti u isključenu (ali toplu) rernu, na još 15-20 minuta.
8. Izvaditi, dobro zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako skroz ohlade.
9. Uživajte u ukusu!