srednje 10 osoba
150 min
17635
Pikantni ajvar sa belim lukom

Sastojci

Potrebno je:

  • 56 kg crvenih paprika
  • 1,2 l ulja
  • 18-20 kašika soli
  • 6-8 kašika šećera
  • 300-400 g belog luka
  • 1 veza peršunovog lista
  • 5-6 čili papričica

Priprema

  1. Paprike oprati i osušiti. Pikantni ajvar sa belim lukom
  2. Ispeći, spakovati u najlonske vrećice i ostaviti da se tako hlade,da bi se lakše ljuštile. Oljuštenu i od semenja očišćenu papriku ostaviti da se ocedi, najbolje preko noći. Sledećeg dana je samleti. Pikantni ajvar sa belim lukom
  3. U šerpu za kuvanje prvo staviti ulje, pa kad se dobro zagreje, sipati papriku. Mešati ajvar na jakoj vatri dok ne proključa. Nakon pola sata dodati sitno seckan beli luk, čili papričicu i peršunov list. Soliti po malo, da bi se postigao željeni ukus. Pred kraj dodati i šećer, svo vreme mešajući. Ajvar je skuvan, kad se po površini skupi "kajmak", a varjača ostavi trag u šerpi kad se povuče... Skuvan ajvar sipati u čiste, zagrejane tegle, zatvoriti, pa dobro "utrpati" da se tako hladi. Prijatno! Pikantni ajvar sa belim lukom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Jadranka Tomasevic
    Bas je dobar!raspberry
  • Verica Nikolić
    Bravo domaćice, odličan ajvar!!smilesmile
  • Biljana Simic
    Bravo za ajvar. Ovako spremljen ajvar je odlican, i ja ga ovako kuvam.
  • Tijana
    Odličan je
  • Aneta Matić
    Odličan ajvar grin