srednje
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg dunja
- 1 kg šećera
- 250 ml vode
Ostalo:
- 1 kašika limuntusa
- 1 l vode
Priprema
Pripremiti sud sa 1l vode i 1 kašika limontusa. Dunje oprtati, zatim oljuštiti i odmah potopiti u vodu sa limuntusom da ne bi oksidisale i potamnele.
U šerpi za kuvanje slatka staviti 1 kg šecera i 250 ml vode, skuvati sirup.
Kada sirup postane gust, nad njim odmah rendetom rendati dunje. Šerpu sa rendanom dunjom povremeno protresti da bi se dunje potopile u sirupu. Slatko od dunja kuvati na jačoj vatri do željene gustine. Slatko kuvati oko 30 minuta. Zatim na kraju šerpu lagano protresti, kašikom pokupiti penu. Skloniti sa vatre šerpu sa slatkom, pamučnu krpu nakvasiti i pokriti vruće slatko od dunja.
Šerpu sa slatkom pokrivenom sa krpom ostaviti da se sasvim ohladi. U čiste sterilisane tegle sipati slatko od dunja Tegle zatvoriti hermetičkim poklopcem i ostaviti na hladnom do posluženja.
Savet
Najlepše je slatko od dunja kuvati od 1 kg dunja, zato što je lepše svetlije boje. Dunje odmah rendarti nad uzavrelim sirupom, samo tako slatko će biti nežno žute boje i ukusnije. U slatko dodati očišćene orahe, ja nisam ali u drugoj turi dodaću orahe. PRIJATNO!
