lako
20 osoba
30 min
29158
Kiseli plavi patlidžan
Kiseli plavi patlidžan
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg patlidžana
- 2 kašike soli
- 1 l sirćeta
- 2 l vode
- 80 g soli
- 80 g šećera
- 1 kašiku bibera u zrnu
- po ukusu belog luka
- 2 veze peršunovog lista
Ostalo:
Priprema
-
Patlidžane oprati i iseći na krugove, posoliti (sa one 2 kašike) i ostaviti da odstoje oko 3 sata. Tegle dobro oprati.
U šerpu sipati vodu, sirće, so,šećer, biber u zrnu i staviti na šporet da prokuva. Staviti po nekoliko kolutova patlidžana i pustiti 2-3 minuta da vri.
Vaditi sa cediljkom, slagati u tegle posipati sa seckanim belim lukom i seckanim peršunovim listom, tako dok ne potrošite. U tegle dosipati ulje, poklopiti i ostaviti preko noći.
Drugi dan ako je potrebno dodati još ulja u tegle i zatvoriti. Spremiti na hladno mesto. Odlična salata.
Komentari