lako 4 osoba
60 min
5226
Slatko od šljiva

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg šljiva (očišćenih)
  • 1 kg šećera
  • 1 limun (ili kesica limuntusa)
  • 200 g gašenog kreča
  • voda
  • jezgro oraha
  • limun
  • grančica rozetle

Priprema

  1. Kreč rastvoriti u 2 l vode, dobro izmešati i ostaviti 2-3 sata da se dobro staloži, da se odvoji bistra krečna voda. Šljive oprati, oljuštiti i spustati u vodu (2 l) u koju je isceđen limun (ili razmućena kesica limuntusa). Treba da odstoje u toj vodi najmanje sat vremena. Zatim ih izvaditi i preliti bistrom krečnom vodom. I u toj vodi treba da odstoje sat vremena. Izvaditi ih, dobro oprati pod mlazem hladne vode i izvaditi kostice. Na mesto koštice staviti polovinu jezgra oraha. Slatko od šljiva
  2. Šećer uspinovati sa 300ml vode i spustati šljive. Kuvati na umerenoj temperaturi (oko pola sata). Ne mešati, samo malo protresti šerpu. Skidati penu. Slatko od šljiva
  3. Slatko je kuvano kad je sirup dovoljno gust. A sirup je dovoljno gust kad iz kašike pada u krupnim teškim kapima ili ako stavite kašiku sirupa na tacnu, ostavite da se ohladi, a onda kašikom pravite liniju i linija ostaje. Slatko od šljiva
  4. Pred kraj kuvanja dodati limun isecen na kolutove (skinuti mu koru) i listove rozetle. Šerpu skloniti sa ringle i pokriti je čistom vlažnom platnenom salvetom. Ostaviti da se tako slatko hladi na sobnoj temperaturi 10 sati. Slatko od šljiva
  5. Čiste i suve tegle staviti u rernu, uključiti je na 100 C. Posle 30 minuta izvaditi tegle, ostaviti da se skroz ohlade. Sipati slatko i dobro zatvoriti. Slatko od šljiva
Savet

Ovo je stari bakin recept po kojem uvek kuvam slatko od šljiva.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari