Domaće slatko od neljuštenih šljiva

AUTOR: srednje 4 osoba 120 min
Domaće slatko od neljuštenih šljiva zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg tvrdih šljiva - nedozrelih
  • 1 kg šećera
  • 200 ml vode
  • 1 kesica limontusa

Za potapanje šljiva:

  • 3 kašike ugašenog kreča
  • 3 l vode
  • 2 kašike sode bikarbone
  • 2 l vode
  • 1 šipka vanile
  • 1 list rozetle

Priprema

1

Šljive oprati, nožem ih presecite na pola i zvadite im koštice i ne ljuštite ih. U posudu dodajte 3 kašike ugašenog kreča i pomešajte sa 2 do3 litara vode. Neljuštene polutke šljive stavite i potopite u krečnu vodu, držati ih oko 60 minuta.

2

Zatim u 2 litara vode stavite 2 kašike sode bikarbone, polutke šljive izvadite iz krečne vode pa ih ubacite u vodu sa sodom bikarbonom, držati ih 10 minuta. Šljive pre nego što ih stavite u ušpinovani šećer, prvo ih stavite u djevdjir da se ocede od vode. Za to vreme ušpinujte šećer za slatko.

3

Na jačoj vatri stavite veću šerpu od 4kg ili 6kg, stavite 1 kg šećera prelijte sa 200ml vode (ili neka bude vam mera jedna čaša za piće), da se ušpinuje šećer i dobijete sirup. (Bolje veći prečnik šerpe za slatko jer su šljive jednako rasprostrete po dnu, lakše se slatko skuva.) U sirup dodajte šljive, smanjite vatru i kuvajte slatko bez mešanja. Šerpu često lagano protresajte da bi se šljive promešale u sirupu dok se kuvaju.

4

Slatko kuvajte oko 30 minuta, kada je sirup dovoljno gust i pada u teškim kapima slatko je gotovo. Šerpu sa slatkom sklonite sa vatre, kašikom po površini skupite penu. Mokrom krpom pokrijte slatko, ostavite preko noći 24h.

5

Sutradan sipajte slatko u čiste sterilisane tegle, zatvorite ih hermetičkim poklopcem ili ih povežite celofanom i gumicom. Slatko čuvati na hladnom do posluženja.

Savet

Savet:

Šljive za slatko trebaju biti tvrde ili blago zrele-rukom ubrane! Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milanovic MilosavaSeptember 5, 2018, 5:03 pm
0

Hvala Verice, slatko je posebnog ukusa i divno je

Verica NikolićSeptember 3, 2018, 9:12 am
0

Bravo domaćice, slatko jako lepo izgleda!!smilesmile

X
Banana hleb - Video Recept