Mešana salata od povrća za zimu
Sastojci
Povrće:
- 1/2 kg srednjih kornišona
- 1 kg paprika (crvenih, žutih)
- nekoliko sitnih glavica crnog luka
- 1-2 mlade tikvice
- 1/2 kg zelenog ili nedozrelog paradajza
- 1/2 kg karfiola
- nekoliko šargarepe
- nekoliko čenova belog luka
- dvadesetak bibera u zrnu
Preliv za svaku teglu od 3 litara:
- 2 kašike soli
- 1/2 šolje (srednje) šećera
- 1/2 šolje 9% sirćeta
Priprema
-
Povrće očistite i operite. Karfiol odvojite na cvetiće, veću šargarepu presecite na 2-3 dela, tikvice izrežite na kolutove... Pripremljeno povrće ređajte u tegle, između stavljajte čenove belog luka, biber u zrnu i listove celera.
-
Povrće pritisnite plastičnim zatvaračem, pa ih napunite ključalom vodom do vrha. Ostavite da stoji 30 minuta pa odlijte vodu u šerpu. Ponovo je prokuvajte pa nalijte u tegle i ostavite još 15 minuta. Odlijte još jednom vodu u šerpu, dodajte so, šećer i sirće, pustite da provri i time nalijte tegle.
-
Odlijte još jednom vodu u šerpu, pa u nju dodajte so, šećer i sirće, pustite da provri i time nalijte tegle.
-
Dobro ih zatvorite plastičnim poklopcem, ušuškajte ih i ostavite da se potpuno ohlade. Tek tada ih prenestite u ostavu sa ostalom zimnicom.
Savet
Salata pripremljena na ovakav način je izuzetnog ukusa a može se sačuvati i dve godine...
Komentari