Džem od kajsija (5)

AUTOR: lako 5 osoba 180 min
Džem od kajsija (5) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg očišćenih kajsija
  • 600 g šećera
  • 2 kesice vanil šećera ili štapić vanile

Priprema

1

Kajsije oprati, izvaditi kostice i obrezati ako imaju tamne mrlje. Ako su kajsije čvršće svaku polutku još prepoloviti. Odmeriti 2 kg očišćenih kajsija, staviti u šerpu. Šerpu staviti na ringlu na najjaču vatru dok ne provri.

2

Kad provri smanjiti na slabiju vatru (kod mene na 5 od 9) i ostaviti da lagano vri. Povremeno promešati i proveravati. Meni ovaj način najviše odgovara jer zbog određenih problema ne mogu dugo da stojim i stalno mešam džem. Ovako se lagano kuva a povremeno proveravati da se džem ne uhvati za dno šerpe.

3

Posle 30-40 minuta dodati polovinu šećera i luvati dalje na isti način.

4

Kad se džem polako zgusnjava dodati i drugu polovinu šećera (otprilike posle 1,5 h). Smanjiti na 4 i kuvati još pola sata.

5

Onda proveriti da li je kuvan. Najčešće to svi radimo tako što jednu kašiku sipamo na tanjirić koji stavimo u frižider da se rashladi desetak minuta. Posle toga ako džem lagano klizi kuvan je. Ako želite da je gušće skuvan onda treba čvrsto da stoji na tanjiriću.

6

Takođe predvkraj procenite i da li vam je dovoljno sladak jer niti svivimamo isti ukus niti su kajsije iste slatkoće.

7

Skuvan džem sipati u tegle koje smo prethodno sterilisali na 100'C oko pola sata. Svaku teglu dobro zatvoriti odgovarajućim poklopcem i uz pomoć dve krpe naglo okrenuti da poklopac bude dole.

8

Posle par sati (ja ih ostavim preko noći) okrenuti tegle da poklopac bude gore.

9

Ohlađene tegle odloziti na tamno i po mogućstvu hladnije mesto (podrum, ostava- špajz) do upotrebe.

Savet

Savet:

Džem od kajsija je verovatno najomiljeniji u našim krajevima. Okretanjem tegli natraske one se vakumiraju i samim tim se neće džem kvariti i bez dodavanja bilo kakvih hemijskih dodataka (konzervans, limuntus...) a ostaće i 2-3 g zdrav. Meni odgovara da više puta kuvam manje količine no ko želi može i veće, bitna je razmera kajsija i šećera.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic July 25, 2019, 8:53 am
0

Hvala Jelena.

jelena nikolicJuly 25, 2019, 5:20 am
0

Odlican dzem. smile

Verica Damjanovic July 22, 2019, 8:26 am
0

Hvala , draga, Vesna na lepim recima! Verujem da je i tvoj dzem veoma ukusan. Sve najbolje tebi i tvojima.

Vesna Pavlovic 271July 21, 2019, 9:24 pm
0

Draga moja Verice,predivan dźem,mi ga obožavamo.Kuvala sam ga i ja,pa danas pržih palačinke i milina.Doduše,naše dete ih voli sa nutelom i mlevenom plazmom,pa kombinovasmo-ko šta voli.Srdačan pozdrav tebi i tvojoj porodicismile


X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept