lako
6 osoba
60 min
16660
Zeleni paradajz u tegli
Zeleni paradajz u tegli
Sastojci
Potrebno je:
- 4 kg zelenog paradajza
- 2 kg paprike somborke
- (pola crvene pola zelene)
- 3-4 glavice belog luka
- 1 veza peršuna
Za marinadu:
- 1,2 l vode
- 4 dl alkoholnog sirćeta 9% sirćetne kiseline
- 2,5 dl ulja
- 200 g šećera
- 100 g soli
- 1/2 kesice bibera u zrnu
Priprema
-
Paradajz oprati i ako je manji prepoloviti ga, a veće iseći na kriške.
Papriku oprati očistiti od semena i iseći na filete.
Paradajz staviti u lonac preliti sa vodom da ogrezne i kuvati od kad provri 1 minut. Dobro ocediti od vode.
Papriku staviti u ključalu vodu i bariti 1 minut. Dobro ocediti od vode.
Beli luk oguliti i iseckati. Iseckati prešun.
-
U tegle redjati toplo bareno povrće ,red paradajza, red paprika, posipati sa seckanim belim lukom i peršunom. Napuniti tegle blago pritiskati da se složi.
U posudu staviti 1 litar vode, 4 dl sirćta, 2,5 dl ulja, so, šećer i biber. Kuvati da provri i vrelim napuniti tegle i zatvoriti zatvaračima.
Rernu ugrejati na 100 stepeni staviti tegle u rernu grejati 5 minuta i isključiti rernu i ostaviti tegle da se ohlade u njoj.
Komentari