lako 4 osoba
200 min
2260
Ljuti ajvar (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 6 kg paprike
  • 1,5 kg plavog patlidžana
  • 1 kg šargarepe
  • 700 ml ulja
  • 150 g šećera
  • 100 ml sirćeta
  • 2 kašike soli
  • 4 ljute papričice

Priprema

  1. Papriku i plavi patlidžan ispeći, oljuštiti i samleti (masinicom za meso). Šargarepu obariti i samleti. Ljutu papricicu ocistiti i samleti. Sve to izmesati i dodati ulje, šećer, sirće i so. Kuvati u dubljoj šerpi na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok varjača ne počne da ostavlja trag po dnu šerpe. Ljuti ajvar (2)
  2. Čiste i suve tegle staviti u rernu i uključiti na 100C. Posle pola sata izvaditi tegle i u vruće sipati vruć ajvar. Zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako ohlade. Ljuti ajvar (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari