lako
4 osoba
200 min
4749
Ljuti ajvar (2)
Ljuti ajvar (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 6 kg paprike
- 1,5 kg plavog patlidžana
- 1 kg šargarepe
- 700 ml ulja
- 150 g šećera
- 100 ml sirćeta
- 2 kašike soli
- 4 ljute papričice
Priprema
-
Papriku i plavi patlidžan ispeći, oljuštiti i samleti (masinicom za meso). Šargarepu obariti i samleti. Ljutu papricicu ocistiti i samleti. Sve to izmesati i dodati ulje, šećer, sirće i so. Kuvati u dubljoj šerpi na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok varjača ne počne da ostavlja trag po dnu šerpe.
-
Čiste i suve tegle staviti u rernu i uključiti na 100C. Posle pola sata izvaditi tegle i u vruće sipati vruć ajvar. Zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako ohlade.
Komentari